Januar 2008 Archive

Manchmal ist die Zubereitung allenfalls Ideengeber und sehr oft ist die Anleitung keine Anleitung für ein komplettes Essen.

Die Knorr Mischnung "Geschnetzeltes Züricher Art" ist eine solche Anleitung. Deshalb muß man hier noch etwas mehr investieren, um ein ordentliches Essen zu erhalten. Schwer ist es trotzdem nicht.

Was benötigt man: ca. 300 g geschnetzeltes Schweinefleisch, eine Dose Champignons, eine Schale Erbsen (z.B. tiefgefroren) und 200 g Bandnudeln.

Die Bandnudeln werden gekocht und das geschnetzelte Fleisch scharf angebraten. Je nach Fleisch ist es vielleicht durchaus sinnvoll, das Fleisch vorher noch etwas weich zu klopfen. zum angebratenen Fleisch gibt man die Champignons dazu (ohne Flüssigkeit), dann die Erbsen und danach ca. 300 ml. Wasser. Abschließend rührt man die Würzmischung unter.

Unter regelmäßigem Rühren läßt man das Essen so lange kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (es sollte noch etwas Flüssigkeit vorhanden sein). Waren die Erbsen tiefgefroren, sollte man ruhig 20 Minuten köcheln lassen.

Alle Zutaten bereit stellen.

Ca. 20 Min. köcheln lassen

Abschließend auf den Tellern anrichten

Ein typisches Sonntagsessen: Thüringer Klöße, tiefgefroren (4 Stk. pro Packung), Rotkohl, servierfertig, tiefgefroren, 2 Putenschnitzel, eine passende Saucenmischung (unsere Wahl fiel auf Jägersauce).


Die Zubereitung ist einfach: In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, leicht salzen, die nicht angetauten Klöße hineingeben und unter leichter Wärmezufuhr vor sich hin blubbern lassen. Parallel dazu den gefrorenen Rotjohl in einen Topf mit etwas Wasser geben und vor sich hin köcheln lassen. Das Saucenpulver in einen Topf mit einem viertel Liter Wasser einrühren und zur Seite stellen. 2 Putenschnitzel in einer Pfanne mit Olivenöl langsam braten. Dabei von beiden Seiten leicht würzen (Salz, Paprika, je nach Geschmack)


Wenn die Klöße langsam an der Oberfläche auftauchen, sind sie fertig. Wenn das Wasser aus dem Rotkohl ausreichend verdampft ist, ist er gar. Wenn die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun sind, sind diese ebenfalls fertig.


Ein paar Minuten bevor sich abzeichnet, dass alles fertig sein wird, muss die Sauce nur kurz aufgekocht werden (dabei intensiv umrühren).


Ca. 30 Minuten nach dem man angefangen hat, ist alles fertig. Läßt man sich nicht ablenken und setzt alles hintereinander auf, wird alles auch nahezu gleichzeitig fertig. Hat man die Teller etwas vorgewärmt, wird das Essen auch nicht so schnell kalt.

Alles kann nahezu gleichzeitig zubereitet werden

Hübsch angerichtet, ist ein ordentliches Sonntagsessen in wenig Zeit entstanden