Die Backmischung enthält die Mehlzubereitung und separat Puderzucker.
Zusätzlich werden benötigt: Ein Eigelb und 150 g weiche Butter.
Der Backofen wird auf 150 Grad Celsius (Umluft) vorgeheizt. 2 Backbleche mit Backpapier ausgelegt (alternativ mit Silikonbackpapier, keine Ahnung wie das genau heißt, Elisa meinte nur, als ich sie fragte, keine Ahnung, hat sich mir nicht vorgestellt, nenn es doch Horst.)
Die Backmischung wird in eine Rührschüssel gegeben. Das Eigelb (und nur dieses!) reingeplatscht und die weiche Butter dazugeben. Danach mit einem Teigrührgerät das Ganze zu einem Teig verrührt. Sobald alle Bestandteile verrührt sind, kann man den Teig mit der Hand herausnehmen und noch ein wenig länger kneten.
Abschliessend nimmt man etwas Teig und formt daraus einen ca. 4-5 cm langen und bleistiftdicken Halbmond und legt diesen auf das Backblech. Das macht man solange weiter, bis das Backblech voll ist. Dieses kommt dann in den Backofen und nun wartet man 15 min. Je dicker die Kipferl sind, um so länger sollten sie im Ofen bleiben.
Achtung! Wenn die Kipferl im Ofen anfangen dunkler zu werden, hätte man sie schon vor etlichen Minuten herausnehmen müssen!
Wenn man der Meinung ist, die Kipferl haben lange genug gebacken, wird das Backblech herausgenommen und nach kurzer Abkühlungszeit, die Kipferl müssen aber noch heiss sein, mit Puderzucker bestäubt. Danach schiebt man das 2. Blech in den Ofen. Zumindest wenn man zwei Backbleche und 2x Horst hat.
Fazit: Ja, die Kipferl sehen noch aus, als wären sie roh, wenn man sie aus dem Ofen holt. Aber sie trocknen schnell ab. Und schmecken erstaunlich gut. Sie zergehen fast wie Butter auf der Zunge.
Zusätzlich werden benötigt: Ein Eigelb und 150 g weiche Butter.
Der Backofen wird auf 150 Grad Celsius (Umluft) vorgeheizt. 2 Backbleche mit Backpapier ausgelegt (alternativ mit Silikonbackpapier, keine Ahnung wie das genau heißt, Elisa meinte nur, als ich sie fragte, keine Ahnung, hat sich mir nicht vorgestellt, nenn es doch Horst.)
Die Backmischung wird in eine Rührschüssel gegeben. Das Eigelb (und nur dieses!) reingeplatscht und die weiche Butter dazugeben. Danach mit einem Teigrührgerät das Ganze zu einem Teig verrührt. Sobald alle Bestandteile verrührt sind, kann man den Teig mit der Hand herausnehmen und noch ein wenig länger kneten.
Abschliessend nimmt man etwas Teig und formt daraus einen ca. 4-5 cm langen und bleistiftdicken Halbmond und legt diesen auf das Backblech. Das macht man solange weiter, bis das Backblech voll ist. Dieses kommt dann in den Backofen und nun wartet man 15 min. Je dicker die Kipferl sind, um so länger sollten sie im Ofen bleiben.
Achtung! Wenn die Kipferl im Ofen anfangen dunkler zu werden, hätte man sie schon vor etlichen Minuten herausnehmen müssen!
Wenn man der Meinung ist, die Kipferl haben lange genug gebacken, wird das Backblech herausgenommen und nach kurzer Abkühlungszeit, die Kipferl müssen aber noch heiss sein, mit Puderzucker bestäubt. Danach schiebt man das 2. Blech in den Ofen. Zumindest wenn man zwei Backbleche und 2x Horst hat.
Fazit: Ja, die Kipferl sehen noch aus, als wären sie roh, wenn man sie aus dem Ofen holt. Aber sie trocknen schnell ab. Und schmecken erstaunlich gut. Sie zergehen fast wie Butter auf der Zunge.
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| Alle Zutaten sind angetreten, die Butter fehlt noch, aber die wird gerade im Ofen aufgeweicht. |
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| Nach 15-20 min sind die Kipferl fertig. Horst kann man übrigens wiederverwenden. |
